Cukier trzcinowy biały Cukier trzcinowy to cukier wytwarzany z trzciny cukrowej (Saccharum officinarum L.) – wysokiej trawiastej rośliny wyrastającej do wysokości 2,5 – 4 metrów, występującej pierwotnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych. Cukier trzcinowy ma charakterystyczny karmelowy aromat i posmak. 1 Czy cukier trzcinowy i brązowy to to samo 2 Cukier trzcinowy a biały: różnice Główna różnica między cukrem trzcinowym a białym to pochodzenie. Biały cukier wytwarza się z buraków cukrowych, a cukier trzcinowy z trzciny cukrowej. 3 Czy cukier trzcinowy jest zdrowszy od białego 4 „ Cukier biały składa się z sacharozy – dwucukru będącego połączeniem glukozy i fruktozy. Cukier trzcinowy również składa się z sacharozy – dwucukru będącego połączeniem glukozy i fruktozy ” – pisze w swoim ostatnim wpisie na Instagramie. 5 Cukier biały, który kupujemy na co dzień, jest cukrem rafinowanym (czyli oczyszczonym z melasy) o zawartości przynajmniej 99,7% sacharozy. Melasa trzcinowa charakteryzuje się silnym, przyjemnym aromatem i dzięki temu wykorzystywana jest także do produkcji rumu. 6 Cukier trzcinowy - zastosowanie Cukier trzcinowy jest ważnym składnikiem, który odgrywa istotną rolę w produkcji niektórych produktów. Producenci starają się zastąpić dla przykładu cukier biały cukrem trzcinowym bez utraty organoleptycznych cech artykułu, które są istotne dla kupującego. 7 Czy cukier trzcinowy jest zdrowy 8 9 10 DIAMANT Cukier biały trzcinowy rafinowany. DIAMANT Cukier biały trzcinowy rafinowany to cukier biały otrzymywany z rafinacji surowego cukru trzcinowego. Rekomendowany do: napojów bezalkoholowych, produktów typu instant. Dostarczany: w workach papierowych 25kg, w opakowaniach typu Big Bag kg. Kupuj wygodnie w sklepie internetowym. 11 Jeśli chodzi o kaloryczność, cukier trzcinowy jest nieco mniej kaloryczny od białego cukru, ale różnica jest niewielka (biały cukier zawiera kcal na g, a w przypadku cukru trzcinowego jest to kcal). Mimo że cukier trzcinowy jest trochę zdrowszy, to nadal cukier, który niekorzystnie wpływa na gospodarkę węglowodanową. 12